Минпромторг рекомендовал гостиницам, пансионатам, домам отдыха, кафе и ресторанам выделить в меню категорию «русский завтрак». Об этом 26 октября сообщает «Москва 24» со ссылкой на опубликованную ведомством концепцию проекта.
В неё могут включить сырники, местные сыры, буженину, рыбные закуски, горячие мясные и рыбные блюда, бульоны с пирожками. В перечне также есть блины, оладьи, каши, запеканки, вареники, ватрушки, пряники, хлебобулочные изделия и яйца в разных вариантах приготовления. Из напитков предложены кисели, квасы, морсы и травяные чаи.
Заведениям предлагают включать такие продукты и блюда в ассортимент и отдельно обозначать их в меню. При этом рекомендация не касается кафе и ресторанов с выраженной национальной специализацией. Гостиницы и другие средства размещения, где подают завтраки, предполагается привлечь к проекту независимо от специализации.
Принудительно заменять привычный ассортимент не предлагают. Для новой категории также планируют разработать эмблему: ею можно будет отмечать блюда и продукты и использовать её для продвижения заведений.
